Tomatsuppe – fra 6 måneder

Tomatsuppe er en sikker vinner blant barna. Noen syns kraftig tomatsmak kan bli litt mye, så her kommer en oppskrift på fyldig tomatsuppe med god og mild smak. Den passer for hele familien, helt fra 6 måneders alder. Oppskrifta holder til 2 voksne og 2-4 barn.

IMG_8342
Du trenger:
1/2 løk
2 fedd hvitløk
1 gulrot
1 potet
2 pakker hakkede tomater (800 g)
4 ss meierismør
1 ts rørsukker (kan sløyfes)
5 dl væske *
1 ts tørket basilikum
1 ts tørket oregano
1/2 ts chilipulver (kan sløyfes)

* Jeg bruker 4 dl kyllingkraft og 1 dl kremfløte (10 mnd +). Fløten kan erstattes med kokosmelk, havremelk, vann eller kraft til de minste babyene.

Finkutt løk og hvitløk. Skrell og rasp gulrot og potet. Surr løk og hvitløk i smør til det blir blankt. Tilsett gulrot, potet og rørsukker (sukkeret bidrar til å dempe den syrlige tomatsmaken). Ha i tomater, kraft, urter og chili, kok opp og la det småkoke 8-10 minutter. Kjør med stavmikser for å få den glatt. Ha i fløte og gi det et oppkok.

Serveringsforslag: kokt egg, makaroni og kjøttboller.

Jeg liker fyldige og tykke supper, så om du ønsker en tynnere konsistens bruker du bare mer væske.

Noen som vil ha oppskrift på kjøttboller?
IMG_8341

Gresskarsuppe

Å bruke sesongens frukt og grønnsaker er absolutt veldig godt. Om høsten er det blant annet norske epler og rotgrønnsaker et must! Dagens oppskrift har gresskar som hovedperson – nærmere bestemt flaskegresskar, eller butternut squash.

Flaskegresskar har en god og mild smak, og er helt super som barnets første smaksprøver. Ovnsbakt gresskar er veldig godt. Man kan skrelle flaskegresskaret med en vanlig grønnsaksskreller, og frø kan skrapes ut.

IMG_7658-0.JPG
Disse får man tak i i dagligvarebutikker med litt større utvalg.

Til to voksenporsjoner trenger du:

350 g flaskegresskar
1 liten potet
1/2 løk, finkuttet
2 fedd hvitløk
2 dl kraft
1 dl fløte eller creme fraiche
1 ts spisskummin
1 ts chilipulver

Surr løk, hvitløk og krydder i litt smør. Skjær gresskar og potet i biter og ha i kjelen. Tilsett kraft og kok opp. La det putre til grønnsakene er møre. Tilsett fløte/creme fraiche og gi det et oppkok.

IMG_7663.JPG
Dette er en mektig og tykk suppe! Dryss gjerne noen gresskarkjerner over suppa ved servering.

Denne passer fra 10 måneder. Skal den serveres til mindre babyer kan fløte/creme fraiche byttes ut med vann.