Mange tenker på kjøttpudding som litt gammelmodig. Jeg har hvertfall gjort det. Men så tenkte jeg, der er jo bare kjøttkaker i en anna form! I dag ble det kjøttpudding til middag, og hele familien satt og sa «mmmmm» rundt middagsbordet. Det beste med denne middagen er at du kan gjøre den klar på morgenen, og så sette rett inn i ovnen når du kommer fra jobb. Så lager den seg selv mens du fikser tilbehør og har tid til barn(a). Denne passer fra 6 mnd.
Du trenger:
400 g karbonadedeig
1 stor gulrot
1/2 løk
2 fedd hvitløk
1 egg
1/4 ts muskat
1/4 ts malt ingefær
1/4 ts sort pepper
en kvast krydderurter (i dag brukte jeg timian)
evt. en skvett melk/fløte
Finhakk/rasp grønnsaker og bland det hele sammen til en jevn masse. Ha dette over i en brødform/liten ildfast form. Smør forma dersom den ikke er av silikon. Dette kan du altså gjøre klart i forveien! Dekk da forma med plast og sett i kjøleskapet.
Stek kjøttpuddingen midt i ovnen på 190 grader i ca. 45-60 min (avhengig av størrelsen på forma). Skjær i den hvis du er usikker på om den er ferdig. Mens kjøttpuddingen står i ovnen ordner du tilbehør. Kokte poteter, saus og grønnsaker. Voila, så er middagen klar!
lagbarnemat 