Avokado som babymat

20140722-001515-915244.jpg
Avokado er sagt å skulle gi lang og god søvn, antakelig på grunn av de gode og mettende fettsyrene den har. Forslag til bruk av avokado i babymat:

– skjære opp «staver» som barnet selv kan holde og spise
– med most banan
– med most mango
– med finraspet eple
– med finraspet gulrot
– med finraspet pære
– blandet i grøten, spesielt kveldsgrøten

Olav sin favoritt er så langt avokado- og bananmos. Her er et innlegg om avokado og banan, med fremgangsmåte på å lage banan- og avokadomos. Det går helt fint å fryse avokado, har skrevet om det her :-)

Å fryse avokado

I dette innlegget la jeg ut fremgangsmåte for å lage banan- og avokadomos. Har lest og hørt litt forskjellig om det å fryse ned avokado, så jeg ville prøve det ut selv. Er jo en stund til Olav spiser en halv eller hel avokado, og siden de ikke har lange holdbarheten er det greit å kunne fryse ned. Mosen kan få en litt brunlig farge i overflaten, men det bedrer seg når den tines. Rør om etter tining, så er mosen tipp topp! Eventuell brunfarging er uansett ikke noe farlig, og smaken er den samme.

Et par dråper presset lime eller sitron kan forhindre misfarging.

20140722-001942-1182816.jpg

Banan- og avokadomos (fra 5 måneder)

Mens Olav ligger ute og sover i vogna har jeg blant annet laga banan- og avokadomos! Kjempeenkelt og det tok ikke mer enn 5 minutter fra start til alt lå i fryseren.

Avkokado er en mettende grønnsak med mye sunt fett – faktisk kommer 77% av avokadoens kalorier fra sunt enumettet fett. I tillegg har den et høyt innhold av folat, vitamin C og kalium. Det sies at avokado skal fremme god søvn hos barn, så dette kan være supert til kvelds! Bruk en moden avokado som gir etter for et lett trykk på skallet. Kjøttet skal være grønt, og ikke ha for mye brunfarge.

Banan er en energirik frukt som blant annet er rik på kostfiber, vitamin B6 og kalium. Innholdet av kostfiber er høyest i lite modne bananer. Vær derfor forsiktig med å bruke grønnlige bananer når du skal lage babymat for å unngå treg mage. Ettersom de modnes vil også smaken bli søtere.

IMG_2201

 
Fremgangsmåte

2 avokadoer
2 bananer

Skrell bananene. Del avokadoene, fjern steinen og grav ut innholdet med en skje. Kjør avokado og banan med stavmikser til det er glatt. Fyll over i isbitbrett eller bokser, frys ned. Dette ble nok til etisbitbrett og en knapp 100 ml boks. Smakte god gjorde det også!

20130607-112123.jpg

Jeg har lest mye forskjellig om frysning av avokado. Flere steder frarådes det særlig pga at fargen kan bli brun. Men så har jeg lest mange med god erfaring, som både har fryst ned avokadobiter og avokadomos. Har sett tips om å tine mosen i kjøleskap, for da blir den ikke misfarget. Tenkte å smake på mosen selv før jeg gir til Olav, men regner med det går helt fint! :-)

Oppdatering: det går helt fint å fryse avokado! :-) mosen blir litt brunlig i fargen, men smaken er god. Tok opp mos i dag, og smakte på den selv før Olav fikk. Banan- og avokadomos ble godkjent av både mor og barn!

Håper Olav liker avokado når det er blandet med søt banan, men vi skal prøve oss på ren avokado igjen senere. :-)