Tørket frukt har en naturlig søt smak som barn liker, og er avførende ved treg mage. Dette kan komme godt med når de små skal venne seg fast føde. I butikken selges sviskemos, men man kan selv lage mos av både svisker, tørket aprikos og dadler. Eller blande flere typer om man vil. Superenkelt! Aprikos inneholder mye jern og vitamin C (svisker og dadler har også litt) som er viktig for babyene. To fluer i en smekk altså!
I dag lagde jeg aprikosmos som jeg frøys ned i isbitformer. Kommer til å bruke i grøt, ellers kan det spises alene som dessert! :-)
Fremgangsmåte:
Økologisk tørket aprikos (eller annen tørket frukt)
Vann nok til å dekke aprikosen
Legg gjerne aprikosen i vann i noen timer så den blir litt myk. Bruker du ikke-økologisk aprikos bør denne bløtlegges minst over natta, og så skylles godt. Dette for å skylle ut konserveringsmiddelet svoveldioksid. Kok deretter aprikosen til den er helt mør. Ta vare på kokevannet. Kjør aprikosene med stavmikser og spe med kokevannet til ønsket konsistens. Kjøl ned og frys det du ikke skal bruke. Holder seg 2-3 dager i kjøleskap. Det kan være litt vanskelig å mose tørket frukt til en helt glatt konsistens, så her er stavmikser eller blender nødvendig. Mosen kan presses gjennom en sil for å få ut eventuelle seige småbiter. Babyer har ulik toleranse for konsistens, så her må en bare prøve seg fram for å finne ut hvor grov eller fin mos man må lage.
Du kan også koke tørket frukt (eller annen frukt og grønnsaker) sammen med grøten når du lager den, da kutter du den i små biter og koker opp i samme kjele som grøten. Slik sparer du tid og oppvask hvis du ikke allerede har mos i fryseren :-)
Økologisk aprikos er mørkere i fargen enn ikke-økologisk. Dette er pga at den ikke er tilsatt konserveringsmiddelet svoveldioksid.
lagbarnemat 