Søtpotetchips

Dette tror jeg er verdens aller beste snacks! Perfekt for både små og store, kan erstatte både potetgull, lørdagsgodteri, serveres sammen med middag og så videre. Enkelt, sunt og næringsrikt er det også!

Du trenger:
1 søtpotet
4 ss kaldpresset olje (oliven, raps, kokos…)

Dette er basisen din, og den kan varieres nesten i det uendelige med for eksempel:

– 2 ss honning (12 mnd+) og 1 ts kanel/kardemomme
– pepper og 1 presset hvitløksfedd
– frisk eller tørket koriander
– paprikapulver
– chilipulver
– pepper og havsalt (til store barn og voksne)
– oregano og hvitløkspulver
– løkpulver og kayennepepper

Forvarm ovnen til 180 grader, gjerne varmluft. Skrell søtpoteten og del i tynne skiver. Her er det viktig at du skjærer jevnt, og veldig tynt. Da får du jevnt stekt og sprø chips. Bruk en ostehøvel, mandolin eller grønnsaksskreller.

Bland krydder/urter inn i oljen og vend søtpotetskivene i oljen. Fordel de utover en stekeplate, her er det best om ingen skiver ligger oppå hverandre. Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter. Mot slutten er det viktig å følge med, veien fra sprø til brent kan være kort. Ovner steker også ulikt, så her må man passe på. Avkjøl chipsen på rist dekket med tørkepapir. IMG_7850.JPG Disse er laget med kaldpresset rapsolje, honning, ceylonkanel og kardemomme. Himmelsk!!

Dette funker ikke bare med søtpotet, men det er også kjempegodt med vanlig potet, rødbeter (12 mnd+), gulrot, pastinakk, eple, grønnkål, squash med mer!

Advertisements

2 thoughts on “Søtpotetchips

  1. hvor lenge holder disse seg? og hvordan oppbevare de uten at de blir seige? i en tett plastpose? skal de i kjøleskap?

    • Hei Diana! Disse ble ikke ligge i plastpose, da blir de myke. I metallboks eller på glass er det beste. Ikke kjøkeskap. Holdbarheten er jeg ikke helt sikker på, men holder hvertfall en uke dersom man får de skikkelig sprø. Men de kan bli mykere etter hvert, så anbefaler å spise de så raskt som mulig :-)

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s