Grove pannekaker

Grove pannekaker metter godt og kan spises til både frokost, lunsj, middag og kvelds. De kan serveres både varme og kalde. Denne oppskrifta gir ca 16-18 pannekaker, nok til 2 voksne og 2 små barn.

Du trenger:
4 egg
2 1/2 dl sammalt spelt
1 dl lettkokte havregryn
1 l melk
3 1/2 dl siktet speltmel / fibra fullkornshvetemel
2-3 ss smeltet smør eller olje

Visp eggene lett, rør inn sammalt spelt og havregryn. Spe med halvparten av melka og tilsett nesten all siktet spelt. Rør til en glatt, klumpfri røre. Rør inn resten av melka og melet, og rør til slutt inn smør. Dekk bollen med plast og la røra svelle i ca. 30 minutter.

Smelt litt smør i en middels varm stekepanne og ha i så mye røre at det akkurat dekker bunnen. Drei stekepanna rundt slik av røra blir jevnt fordelt. Når overflata er stivnet snur du pannekaka og steker litt videre på andre sida.

Røra kan oppbevares i kjøleskap et par dager, eller fryses!

Advertisements

3 thoughts on “Grove pannekaker

  1. Hei. Veldig fin oppskrift. Har du noen tanker om hva som kan benyttes istedenfor egg (allergi) som protein-ingrediens i disse pannekakene?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s