Hjemmelaget fruktis!

Endelig kom sola og varmen tilbake til Trøndelag, og hva passer vel bedre enn en skikkelig god, hjemmelaget is i finværet?! Denne isen er faktisk også sunn, den består kun av frukt – og ikke noe tilsatt sukker. Kan gis allerede fra 6 mnd, eller når de starter med fast føde.

Du lager disse slik som du lager en vanlig smoothie, men så fryser du de ned i isformer. Jeg lagde denne oppskrifta:

3 godt modne bananer
2-3 nektariner
2 tørkede fiken

Skrell banan (og evt. nektarin), fjern steinen i nektarinen og kjør alt med stavmikser til det er glatt. 20140627-171217-61937889.jpg

Fyll isformer med smoothie, og sett i fryseren minst noen timer – gjerne over natta.
20140627-171327-62007414.jpgDisse formene er de Tupperware, og er geniale fordi isen som smelter samles opp i en beholder!
20140627-171444-62084526.jpg
Nyt isen! Hold gjerne forma under varmt vann i 20-30 sekunder, da løsner isen lettere.

Det er bare fantasien som setter grenser for hva man kan lage is av. Noen forslag kan være:

– bringebær, mango, eple og banan
– ananas, papaya, mango og banan
– eple, pære og fersken
– avokado og banan
– skogsbær og yoghurt (fra 10 mnd)
– mango, banan og kokosmelk

Reklamer

Verdens beste brød – eltefritt!

Dette er vårt absolutte favorittbrød. Det er saftig, har god skorpe, og er overraskende godt – selv etter frysing! Frø og gryn kan man variere etter smak. Brødet er veldig godt i matpakken, for det ryr ikke!

Dette brødet kan også langtidsheves over natta – les mer i bunnen av innlegget!

Denne oppskrifta gir 2 store eller 3 små brød:

600 g siktet speltmel (evt. siktet hvete)
300 g sammalt spelt/emmer (evt. annet grovmalt korn)
100 g linfrø
150 g havregryn
50 g sesamfrø
50 g chiafrø
1 ss fiberhusk (kan sløyfes, men anbefales da det forhindrer at brødene smuldrer opp)
1 pk gjær (tørr eller fersk)
1 l vann
2 ss kaldpresset olje – oliven eller raps

Bland tørrgjær i det tørre (bruker du fersk gjær blander du den ut i vann før du blander i det tørre), og rør det hele sammen til en løs deig som ser omtrent slik ut:
20140624-081903-29943446.jpg
Hev på lunt sted i omtrent 60 minutter, og fordel deigen over i to (2 L) eller 3 (1,5 L) brødformer. Dekk formene med plast eller et håndkle og etterhev i ca. 60 minutter til deigen når toppen av forma. Varm ovnen til 225 grader og stek brødene midt i ovnen i ca. 30 minutter. Ta brødene ut av forma, og stek videre i 10-15 minutter. Brødet er ferdig når det gir en hul lyd når du banker på det.

Avkjøl på rist. Skal det fryses er det viktig å avkjøle helt før det legges i pose og fryses.

20140624-180055-64855866.jpg20140624-180318-64998885.jpg
Jeg bruker nokså brede former på 2 liter, så i mine former blir ikke brødene så høye. :-)

Dette brødet kan kaldheves over natta, noe som er positivt for næringsopptak og fordøyelighet! Da gjør du følgende:

  1. bruk kun 1/2-1 ts gjær
  2. bruk kaldt vann
  3. sett til heving på kjøkkenbenken over natta (8-14 timer), hvis du skal heve lenger bør den stå i kjøleskap
  4. ha hevet deig over i former og etterhev på lunt sted. Stek som angitt over!

Redd humla!

Jeg har blitt utfordret av Anne fra Moseplassen til å bli med på Humlestafetten – å spre kunnskap om humlas usikre situasjon. Humler er pollinerende insekter, og de bidrar til å pollinere store mengder av blant annet frukt og grønnsaksplanter som gir oss mat. Hele 80% av kulturplantene verden trenger pollineres av insekter som humler og bier! Fokuset på pollinerende insekter har hovedsaklig ligget ved honningbier, som er sterkt truede og i nedgang pga. en delvis uforklarelig colony collapse disorder, CCD. Noen av grunnene til CCD er sprøytemidler, stress, store monokulturer i jordbruket, infeksjoner og sykdom.

Humle

Hvorfor skriver akkurat jeg om humla her på denne bloggen om barnemat? For det første er jeg biolog, og nedgangen blant pollinerende insekter er noe som opptar meg. For det andre er mange oppskrifter her på bloggen avhengig av mat som pollineres av humler! Noen matplanter vi ikke kan bruke uten pollingering fra humla er: tomat, brokkoli, løk, melon, squash, blåbær, rips og kiwi. Om humler og bier dør ut er vi nødt til å selv pollinere hver enkelt plante for hånd! Denne populære og kjempegode pastagryta kunne man ikke lagd uten hjelp fra humler.

Flere av de 34 norske humleartene er i sterk tilbakegang. To av de viktigste årsakene til dette er mangel på pollen- og nektargivende planter, og mangel på plass å lage bol. Hva kan JEG gjøre, tenker du kanskje? Akkurat DU kan plante humlevennlig på balkongen, i hagen og i borettslaget/sameiet, du kan unngå kjemiske sprøytemidler og giftstoffer i hagen, og du kan tilby humla bolig.

Vi har planta humlevennlig på balkongen og i fellesområder rundt huset i år. For eksempel lavendel, som er nydelig, lukter godt og er likt av humler.

Humlevennlig lavendel

Humlevennlig lavendel

Andre planter både du og humla kan ha nytte og glede av (les mer her):
– oregano
– timian
– salvie
– gressløk
– jordbær
– eple
– kirsebær
– rhododendron
– forglemmegei

Ikke minst kan du spre ordet om humla videre! Kunnskap og opplysning er vår beste venn for å gi humla bedre levevilkår. Jeg har ikke så mange bloggvenner, men jeg utfordrer Mumsemamma Vilde, Tekannesnakk-Vilde og Mammalivet-Jona til å spre Humlestafetten videre. :-)

Giveaway!

– AVSLUTTET –

Skrev om de fantastiske Yummi Pouch i dette innlegget, og her kommer en giveaway i samarbeid med Lillefin. Vi deler ut et Yummi pouch starter sett til en av dere!

I settet får du 6 gjenbrukbare poser, ekstra korker, mugge, navnelapper og fine klistremerker. Alt du trenger for å komme i gang med hjemmelaget smoothie.

Det du trenger å gjøre for å vinne er:
– like lillefin.no på facebook her.
– del dette innlegget på facebook
– kommenter på dette innlegget (husk å legg igjen e-postadressen)

Vinner trekkes søndag. Lykke til! :-)20140605-154150-56510454.jpg20140605-154149-56509223.jpg

Yummi pouch – smoothieposer til gjenbruk

Lite er mer genialt enn disse posene med smoothie og annen mat når man er på farten. Vi har brukt både ellas kitchen og hipp sine smoothier tidligere, men så kom jeg over en av de mest geniale tingene for en barnefamilie: poser man selv kan fylle, som er egnet for både oppvaskmaskin og fryser! De er rett og slett laget for gjenbruk. De aller beste posene jeg har kommet over er Yummi pouch, og dette er trolig den eneste produktanbefalingen som vil komme fra meg. 20140531-101411-36851365.jpg
I Norge er det lillefin.no som forhandler disse, og du finner alle Yummi pouch-produktene her.

Det som skiller Yummi pouch fra andre lignende poser er:

stor ziplock-åpning som gjør de enkle å fylle og rengjøre (har prøvd poser med mindre åpning og det funker dårligere)
plasseringa og størrelsen på ziplock-åpningen gjør det enkelt å vaske posen med vanlig oppvaskbørste
– de er beregnet for oppvaskmaskin (øverste hylle). Noen vasker poser uten ziplock-åpning i oppvaskmaskin, men jeg ville ikke følt meg trygg på hvor rene disse blir
– en linje viser hvor mye du skal fylle posen for at det skal være enkelt å lukke den uten søl, og som gir rom for utvidelse av innholdet i fryseren

Yummi pouch er frie for BPA, PVC og ftalater. Posene rommer ca. 1,7 dl (6 ounces). Fyller man i mindre kan man åpne skrukorka og klemme ut gjenværende luft.

20140531-102812-37692809.jpg

20140531-103125-37885658.jpgHos lillefin.no får du kjøpt praktisk mugge for å fylle posene. Det er også mulig å bruke trakt.

20140531-103434-38074173.jpgLinje som viser hvor mye som skal fylles. Ruter for å skrive innhold og dato.

20140531-103612-38172820.jpgStor åpning med sterk ziplock. Lekker ikke!

20140531-103812-38292815.jpgFinnes som 4-pk i disse lekre fargene.

Kjøper du denne pakken har du det du trenger for å komme i gang, og sparer mye sammenlignet med fullpris på hvert enkelt produkt. Prisen du betaler for disse posene tjener du raskt inn, i og med at det er mye rimeligere å lage egen frukt/grønnsaksmos!

Følg med neste uke – da kommer en giveaway på Yummi pouch!

Jeg har fått disse produktene fra Marianne hos lillefin.no, men når det er sagt hadde jeg allerede lagt inn en bestilling på posene fra USA (med dyr frakt, tollgebyr og det hele). Ble kjempeglad da jeg fant ut at de forhandles i Norge!