Hjemmelaget polarbrød – oppskrift

20140131-132446.jpg
For å variere brødmåltidene litt baker jeg polarbrød innimellom. De er supergode, og egner seg godt til frysing. Man slipper unna alt av konserveringsmidler, og disse er grove og laget helt uten sukker og salt.

Oppskriften har utgangspunkt i en fra Trines matblogg og min ser slik ut:

Polarbrød – 24 stk
150 g havremel
500 g sammalt hvete, grovmalt
ca. 300 g siktet hvetemel
1/2 pose tørrgjær
4 1/2 dl melk
2 dl vann
1 dl kaldpresset rapsolje

Ha det tørre i en bakebolle. Varm melk og vann til det er fingervarmt og tilsett til det tørre. Ha i oljen, og elt til det er godt blandet. Elt deretter i ca. 10 minutter i kjøkkenmaskin, ha i litt mer mel om det trengs for å få deigen til å slippe bolle og eltekrok. Dekk bollen med plast og la den heve på et lunt sted i omtrent 1 time.

Del deigen i to, og del hver halvdel i 12 emner. Trill emnene til boller og kjevle dem ut til omtrent 1/2 cm tykkelse. Kle et stekebrett med bakepapir og legg brødene på. Prikk dem med en pinne eller gaffel og etterhev dem i 10-15 minutter. Stek midt i ovnen på 235 grader, over- og undervarme. Steketid er ca. 9-10 minutter, til brødene er gyldne. Avkjøl på rist under et klede.

Fryste brød tiner på ca. 1/2 time etter du tar dem opp, eventuel over natta i kjøleskap.

For mindre barn eller de som ikke tåler melk, kan en bytte ut melka med havremelk.

20140131-131108.jpg

20140131-131142.jpg

Advertisements

2 thoughts on “Hjemmelaget polarbrød – oppskrift

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s