Mango er en kjempegod og søt tropisk frukt som blant annet inneholder mye antioksidanter, vitamin A, vitamin C og folat. I Norge selges stort sett spisemoden mango. Den blir raskt overmoden, så den bør spiser innen et par dager etter den er kjøpt. Jeg lagde mangomos sånn her:
Kjørte kjøttet av 1 stor mango med stavmikser i ca 10 sekunder. Ferdig! :-) fordelte i isbitbrett og frøys ned.
Ble et par skjeer til overs til hu mor, og det var supergodt! Mangoen er såpass saftig at den ikke trenger å dampes eller tilsettes vann. Mango kan fint blandes sammen med annen frukt, for eksempel banan, eple eller pære.
Det er vanskelig å få steinen ut av mangoen, man bør heller skjære kjøttet løs fra steinen. Her ser du en video av hvordan mango enklest kan deles.
lagbarnemat 