Linker til andre blogger

Her er linker til noen blogger jeg har blitt inspirert av når det gjelder hjemmelaget barnemat.

  • Margit Vea har både hjemmeside og blogg om barnemat. Kjempeflink dame jeg henter masse inspirasjon hos. Har skrevet flere bøker, blant annet Lettlaget barnemat som jeg bruker endel.
  • Monas matblogg har en egen side om barnemat. Veldig mange gode og inspirerende oppskrifter!
  • Hos Gladerebarn finnes både oppskrifter og generelle tips. Et informativt innlegg om jern finnes her.
  • Gourmet-baby lages av to damer. Kom nylig over denne bloggen med masse tips og oppskrifter!

Hjemmelaget hirsegrøt

I dag fikk Olav smake hjemmelaget hirsegrøt av hirsemel. Det ble en suksess, og han spiste flere skjeer. Prøvde å lage i går også, men den ble så tynn! Så i dag lagde hirsegrøt slik:

1 dl vann
2 ss hirsemel
evt. 1/2 ts smør eller olje

Bløtlegg gjerne melet noen timer eller over natta for å gjøre jernet mer tilgjengelig. Kok opp mel og vann og la det småkoke i 3-5 minutter. Bruk svak varme slik at det ikke brenner seg. Avkjøl og server! Grøten tykner litt mens den avkjøles. Man bør prøve seg fram med mengde mel siden babyene godtar ulike konsistenser. Olav liker hvertfall ikke maten for tynn!

Vi venter litt med å tilsette smør eller olje for at Olav skal få venne seg til grøtsmaken alene. Kommer til å bruke 1 ts kaldpresset rapsolje på 2 dl væske.

Jeg delte grøten i to porsjoner, og satte halvparten i kjøleskapet. Når barna ennå er på smaksprøvestadiet vil dette være altfor mye til to porsjoner, men man trenger litt væske for å få kokt grøten. Jo mindre kasserolle, jo mindre vann trenger man :-)

20130625-171310.jpg

Brokkolimos (fra 5 måneder)

Brokkoli er en grønnsak som inneholder mye sunt! Den har blant annet mer vitamin C enn appelsin, har mye antioksidanter, jern, vitamin K og folat. Les mer om brokkoli på bama sine nettsider.

Lagde brokkolimos til Olav her om dagen. Til de minste barna kan det være greit å bruke stilken på brokkolien, denne har en mildere smak og blir ofte til overs når vi voksne lager middag. Lagde mos av to stilker, det ble nok til ett isbitbrett.

Fremgangsmåte

2 brokkolistilker
evt. 2 ts smør eller olje

Vask brokkoli og kutt opp i biter. Damp bitene til de er møre og mos dem med stavmikser. Tilsett eventuelt smør eller olje for å tilføre fettsyrer og øke næringsinnholdet, bruk så kokevannet til å spe mosen til ønsket konsistens. Bruker du smør eller olje bør mosen avkjøles til spisetemperatur før det blandes inn. Frys ned.

20130621-173851.jpg

Bruker du smør eller olje bør du huske at mat som inneholder mye fett har kortere holdbarhet i fryseren enn mager mat.

Å fryse avokado

I dette innlegget la jeg ut fremgangsmåte for å lage banan- og avokadomos. Har lest og hørt litt forskjellig om det å fryse ned avokado, så jeg ville prøve det ut selv. Er jo en stund til Olav spiser en halv eller hel avokado, og siden de ikke har lange holdbarheten er det greit å kunne fryse ned. Mosen kan få en litt brunlig farge i overflaten, men det bedrer seg når den tines. Rør om etter tining, så er mosen tipp topp! Eventuell brunfarging er uansett ikke noe farlig, og smaken er den samme.

Et par dråper presset lime eller sitron kan forhindre misfarging.

20140722-001942-1182816.jpg

Smaksprøver til baby anbefales før 6 måneder

I denne artikkelen anbefales det å begynne med smaksprøver til babyer før de er 6 måneder gamle. Ved å introdusere ulike matvarer mens barnet ennå fullammes vil deres immunforsvar i større grad opparbeide seg toleranse enn om barnet ikke får morsmelk lenger. Dermed vil risikoen for å utvikle allergi minke. Det understrekes at det beste er om barnet hovedsaklig ammes, og at fast føde introduseres som smaksprøver.

En av barnelegene som uttaler seg mener at familier med kjente allergier ikke bør vente med å introdusere denne maten. Mange mener at det nå kun er salt, kumelk og honning en skal holde seg helt unna, og at en i prinsippet kan la barnet prøve all mulig slags mat. Undersøkelser hevder også at babyer har ekstra stor toleranse for nye smaker fra ca 4-8 måneder, og vil bli mindre kresne hvis de får smake mye ulik mat i denne perioden.

For vår del er det å introdusere smaksprøver før 6 måneder et valg vi tar fordi vi merker at Olav er opptatt av det vi spiser, og fordi vi vil bruke god tid på å introdusere ulik mat. Fra 6 måneder skal vi begynne med faste måltider, og da er det kjekt at han har fått smake mye av det vi har tenkt å servere han. Merker også at han har blitt flinkere til å spise av skje, og det er positivt når vi etter hvert skal prøve å få i han hele porsjoner med grøt, frukt og middag. :-)

Eple- og pæremos (fra 5 måneder)

I dag har jeg laget mos av eple og pære på denne måten:

2 epler
1 pære

Vask og skrell frukta og del den i biter. Damp (eller kok) eple i ca 5 minutter og legg oppi pære. Damp videre et par minutter. Mos med stavmikser, og frys ned. Nok til ett isbitbrett.

Ta vare på kokevannet om det er igjen noe, dette er en god saft! Her var det ca 0,5 dl igjen. Avkjølte det til romtemperatur og lot Olav smake litt i tutkoppen sin. Det syns han var spennende, men han er ikke vant til å drikke fra koppen så det kom litt mye på en gang. Øvelse gjør mester! Resten av safta står i kjøleskapet så han kan få smake på nytt senere :-)

Jeg vet forresten ikke hvordan pære oppfører seg når den kokes, siden den er så saftig i seg selv! Så hvis du ikke har damprist ville jeg kokt eple og most det sammen med rå pære.

20130613-145844.jpg
Eplebitene før pæra ble dampet.

Når babyen skal smake på mat

Olav har en stund fått smake ulike frukt og grønnsaker ved at vi har most og gitt med skje. Han skjønner ikke ennå hva han skal gjøre når han får en skje i munnen, men får jo store smaksopplevelser. Nylig gikk jeg til innkjøp av en såkalt babyfeeder som består av et håndtak og en netting man kan putte mat i! Vi prøvde den ut i dag, og det var stor suksess! Olav fikk smake på oppdelt pære, og spiste opp alt sammen ved å suge og tygge på nettingen!

20130610-000632.jpg
Merker også at denne stimulerer motorisk utvikling siden Olav kan holde den selv! Han trengte litt hjelp til å få nettet inn i munnen fordi det er mykt, men han hadde en ekstra motivasjon til å få til å spise på babyfeederen siden den smakte så godt! :-)

Jeg kjøpte babyfeederen på apoteket, men tror også de finnes i butikker som Barnas Hus og Babyshop.