Lag barnemat med krydder og urter

For å smakssette den hjemmelagde babymaten kan en gjerne bruke krydder og urter! Både friske og tørkede urter kan brukes.

Dill
Godt til laksefisk, grønnsaker, salater og i supper og sauser.

Koriander
Passer godt til kylling, fisk og grønnsaker. Det har ganske kraftig smak som passer godt med hvitløk, vårløk og chilipepper.

Basilikum
Best fersk til tomatretter og milde oster.

Persille
Kan brukes til alt, særlig godt til korn, potetretter og pasta.

Timian
Mye brukt i pizza, gryteretter, fiskesuppe og tomatretter.

Laurbærblad
Til fiskekraft, kjøttkraft, supper og gryteretter.

Og andre urter som oregano, estragon og merian.

Det er viktig å huske å være forsiktig med salt, helst ikke salte i det hele tatt før barna er 2-3 år. Mange krydderblandinger inneholder mye salt, vær derfor forsiktig med å bruke dette. Sjekk innholdsfortegnelsen før bruk! :-)

20131024-210609.jpg

Av krydder er disse fine til å begynne med:

Ingefær
Fersk ingefær kan brukes i ulike middagsretter, særlig fra det asiatiske kjøkken. Passer utmerket i for eksempel wok og supper. Brukes ofte sammen med hvitløk.

Muskat
Til melkeretter (husk at barn ikke skal ha kumelk i maten før 10 måneder). Passer godt med løk, blomkål, spinat og potet.

Kardemomme
God til kylling og lam. Brukes ofte i dessert og bakevarer.

Kanel
Brukes i dessert og bakevarer, men er også godt til både kjøtt og fisk. Eple og kanel er godt sammen. Kanel har mye antioksidanter, men inneholder også kumarin som kan være skadelig i for store mengder. Bruk derfor ikke krydderet i altfor stor grad, særlig ikke til små barn.

Hvitløk
Kanskje ikke et krydder, men passer godt i mange forskjellige typer mat! Babyer er ofte veldig glad i hvitløk. Egner seg godt til både kjøtt, fisk, tomatretter, asiatisk mat osv..

Andre krydder til baby og barn er blant annet pepper, karri, paprikapulver, løkpulver, og ikke minst hvitløk (favoritt blant mange barn, kan bruke både frisk og tørket/pulver)!

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s